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传统的熏肉用的香料是花椒，不过岛上目前还没有发现花椒树，只能用其他代替，幸好这两种香料能不错地提升熏肉风味。
这是水手在林中用陷阱打猎到的动物，有一头猪獾，还带着几只幼崽。
顾锦棠把幼崽交给欧文养在羊圈里，大猪獾落进陷阱，等水手去检查陷阱时已经断气，便宰了肉来熏。
内脏、血水，统统没有浪费。第一天炖了一大锅「杀猪汤」，血豆腐冻在雪地里，剩下的统统一起进炉子熏了。
那几只小猪獾按照顾锦棠的方法来喂熟猪食，没两天便适应过来，安安分分待在新搭建的猪圈里长肉，相信来年他们不需要捕猎也能吃肉了。
兔子、捕捞上来的各种海鱼，大雪连续下了几天，熏肉炉也安静燃烧了几天。
他们用的树枝是茶树枝和桂枝，一开始没有合适的木柴，后来阿拉斯加驮着顾锦棠奔跑许久，才寻找到几颗野生茶树和桂树。
最后熏出来的腊肉有上千斤，一大半都是熏鱼，据说可以保存许久。
老吉尔试着用红黄果辣椒炒熏鱼片，当天把水手们香得恨不得再下海去捞几网鱼！太好吃了！
这群水手常年漂流海上，把鱼当作饭吃，这么多年早就吃腻了，再新鲜的鱼到他们嘴里也如同家常便饭一样寻常，甚至还有些寡淡。
然而经过熏制后，滋味平淡的鱼肉浸入木质香气，增添一抹香料的味道，变得肉质紧密且韧劲十足。再经过辣椒和热油烹炒，是完全不一样的香辣入味儿口感！
熏肉就更别说了，熏上七八天以后，肉质都透明发红，有一层薄薄的油光。片下一块夹到面包里，咸香耐吃，令人念念不忘。
或者切成丁和陶罐里的腌菜一起炒，或者切成极薄的片蒸熟，通红透亮，滋味独特，吃得水手们不想下桌，天天盼望开饭。
短短一个冬天下来，这些常年劳碌奔波的船员们，居然长胖了！
罗伊脸颊上多了些肉，个子也长高些许，每当顾锦棠弄吃的时，他便站在灶台旁用星星眼崇拜望着他。
船长来的东方国度，该有多少美食啊……小罗伊忍不住舔舔嘴唇，充满向往。
……
熏肉的同时，他们还制作了一批家具。
家家户户屋子里都点上东方风情的灯笼，里面是鱼油和灯心草做的油灯，不大亮，但对于孤岛上的居民来说，一抹照明在黑夜里难能可贵。
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