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这边杀猪一般是把猪按在踏板之上杀。
孟玉英引着猪走到踏板边之后，一拍猪的脑袋，然后猪就侧躺到了踏板上：“大家按住猪，按好之后说一声。”
大家觉得很神奇，被孟玉英拍了一下，那猪好像听话了，他们按起来一点儿不费劲，不像其他杀猪的，那猪会剧烈挣扎，根本就按不住。
孟玉英揭开背篓上的皮布，把皮围裙拿出来穿上，然后拿上杀猪刀走过去。
陈秀大哥：“孙娘子，我们按好了，你杀嘛。”
孟玉英站在猪头这边，伸手拍到猪头上，把猪拍死，随后一刀扎入猪脖子里，灼热的鲜血飞涌出来，汇集到地上的大木盆里。
猪虽然死了，但还是会挣扎，大家使出吃奶的劲儿死死按住。
猪先死再杀，不会再感到痛苦。
鲜血把大木盆给装满后，猪身终于软了下去。
接下来是褪毛……
孟玉英对厨房里的人喊道：“把开水拿过来。”
“来了。”陈秀提来一大桶开水。
孟玉英把水舀出来淋到猪身上，一阵阵白色的水蒸气蒸发起来，把氛围烘托得更加热闹了。
淋了几次之后，孟玉英尝试扯毛，猪毛一扯就掉，这个时候就可以用刮片刮了。
孟玉英拿出几个铁质的刮片递给大家，一起刮。
大家也不含糊，帮着一起干。
孟玉英暗暗用上异能，一刮一大片，一根不留，刮得非常干净，没一会儿就把半边猪的毛给刮完了。
接下来翻一个面，刮另一边。
跟之前一样，先淋开水，再刮毛，很顺利，没一会儿就把毛给刮完了。
孟玉英用三根大木头用粗麻绳绑住一端，做了一个三脚架，在三脚架的顶端挂上一个铁挂钩。
回过头来，在后猪腿上挂上一个铁挂钩，然后大家合力把猪抱起来，挂在三脚架下的铁挂钩上，把猪吊起来。
孟玉英换了一把锋利的大刀，对猪开膛。
这一步也非常顺利。
开膛后，把能取下来的猪肺猪心等下水先取下来，这个时候就可以拿去煮汤了。
随后一边理肠子，一边把上面的肠油取下来。
孟玉英第一次做这个，比较小心，主家希望一切顺顺利利，她不能把肠这些给弄破了。
杀猪的场面并不好看，但孟玉英很适
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