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钱阿姥一脸愧色，岑开致浅笑着摇摇头，道：“阿姥带阿囡去天井里洗漱一下就歇了吧。”
夏夜到了这个时辰终于添了点凉气，阿囡大约是哭累了，方才一路回家满眼新奇，也看累了，很快就睡着了。
钱阿姥睡不着，熄了烛，开了窗子透气，就见一片明亮柔白的月色下，岑开致正在天井里忙活。
“阿姥睡不着吗？”岑开致听见沉重的脚步声，勾了把凳子让钱阿姥坐下。
钱阿姥素来勤快，又是寄人篱下，坐下便开始剥虾。
“也是你年轻眼睛好，又利索，要是叫我削荸荠，就算在白天，一不留神手指也要削破。这，虾和荸荠，做馅啊？”
新鲜的虾壳肉黏连，不好剥，钱阿姥老眼昏花，剥了之后还得捋一捋，以免有壳残留，影响口感。
虾剁成茸，荸荠碎则以绿豆大小为妙，嚼起来脆生甜口，衬得虾味更鲜
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